Sie stehen gerne in der Küche und lassen Ihrer Kreativität an den Kochtöpfen freien Lauf? Dann haben Sie sich den abwechslungsreichen Job der Köchin/ des Kochs ausgesucht. Ein Beruf ohne Grenzen. Sie finden Ihren eigenen Stil mit allen Möglichkeiten der Bio-Küche in unserem NaturPurHotel in Meerfeld.

Während der Ausbildung in unserem Bio-zertifizierten Betrieb lernen Sie alle handwerklichen Grundlagen kennen, die Sie in Ihrer weiteren Karriere als Bio-Köchin / Bio-Koch weiter verfeinern können. Dazu gehören neben dem Umgang mit sämtlichen Küchengeräten und Kochwerkzeugen das Warenwirtschaftssystem: Bestellung, Ein- und Auslagerung der regionalen und Lebensmittel, Dokumentation der Arbeitsschritte, nachhaltige Verarbeitung der regionalen Frischeprodukte und natürlich das Anrichten und das finale Ausgeben der fertigen Gerichte. Ebenso erlernen Sie die Fachbegriffe der einzelnen Arbeitsschritte und verschiedenen Schnitttechniken mit dem Messer: Ob Gemüse-Julienne oder das Filetieren des Bio-Rinds, Sie tranchieren, filetieren und verarbeiten mediterranes Gemüse im Handumdrehen in Brunoise.

Sie durchwandern sämtliche Posten der Küche: Der Gardemanger ist für die kalten Speisen und Salate zuständig. Sie werden Meister in der Zubereitung knackfrischer Salate mit aromatischen Dressings. Die Verantwortung für Suppen und warme Beilagen liegt beim Entremetier. Neben dem Gruß aus der Küche, dem „Amuse-bouche“, ist eine herrliche warme Suppe ein perfekter Start in ein leckeres und ausgefallenes Menü. Der Saucier übernimmt die Fleisch- und Soßenzubereitung. Diese Station ist eine der aufregendsten in der Küche. Sie lernen „à la minute“ Fleischgerichte mit individueller Garstufe passend zum Menü zuzubereiten. Nicht zu vernachlässigen ist der Patissier. Dieser Posten kümmert sich um die Herstellung der Desserts und Süßspeisen. Was wäre ein leckeres Essen ohne einen süßen Abschluss?

In unserem Bio-zertifizierten Hotel inmitten der Vulkankrater werden Sie behutsam gemäß unserer Philosophie ausgebildet: Wir lieben und leben die Natur. Wir legen besonderen Augenmerk auf Bio-Produkte aus der Region und Nachhaltigkeit. Nachhaltigkeit ist kein Fremdwort für Sie, sondern Sie leben den schonenden Umgang mit natürlichen Ressourcen während und nach Ihrer Arbeitszeit. Unser familiäres Betriebsklima trägt zu einer flachen Hierarchie bei und Sie sind von Anfang an ein vollwertiges Teammitglied. Machen Sie sich unser breites Fachwissen und unsere Kochkompetenz zu eigen und starten Sie als Köchin oder Koch durch.

Bei uns arbeiten Sie in einem kleinen Team inmitten der Vulkaneifel. Wir bieten Ihnen eine einmalige Ausbildungsstätte mit Herz. Sie erleben unsere Gastfreundschaft wie jeder Gast. Sie machen unsere Hotelküche zu Ihrer Hotelküche: Sie sind mit Leidenschaft und Enthusiasmus dabei und lernen die Bio-Küche mit den vielen umfangreichen saisonalen und regionalen Angeboten kennen.

Wir bieten Ihnen neben der kompetenten und professionellen Ausbildung weitere Vorteile: Genießen Sie eine individuelle Karrierebegleitung mit Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten. Wir zahlen Kilometergeld und helfen Ihnen gerne bei der Wohnungssuche. Des Weiteren übernehmen wir Teile der Personalbekleidung.

Sind Sie neugierig auf einen Arbeitsplatz inmitten der Vulkaneifel? Sie möchten Ihre Ausbildung zur Köchin/ zum Koch in einem Bio-zertifiziertem Restaurant absolvieren? Dann Sind Sie bei uns an der richtigen Adresse.

Als Restaurantfachfrau/ Restaurantfachmann sind Sie nicht nur einfach eine kompetente Bedienung, sondern achten auf jedes Detail für einen reibungslosen Service im Hotelrestaurant. Sie erhalten in unserem NaturPurHotel einen ersten Einblick in sämtliche Abläufe der Gastronomie. Jeder Tag ist anders: es gibt immer wieder spannende Aufgaben und vielfältige Möglichkeiten.

Sie durchlaufen während Ihrer Ausbildung in Meerfeld unterschiedliche Bereiche unserer Gastronomie: Sie schnuppern in den Küchenablauf hinein und lernen die verschiedenen Servicebereiche unseres Hauses kennen. Das „SchlemmerCafé“ wird Ihnen nach kurzer Zeit genauso bekannt sein, wie das Hotelrestaurant „MundArt“ und unsere „Maarterrasse“. Natürlich werden Sie auch an der „LavaBar“ den einen oder anderen spritzigen Cocktail für Ihre Gäste mischen.

Die große Welt des Service ist das Herzstück eines jeden Hotel-Restaurants. Wir legen hier, wie in jedem Bereich unseres Hotels und Restaurants großen Augenmerk auf unsere Philosophie: Wir lieben und leben die Natur. Nachhaltigkeit ist für Sie kein Fremdwort, Sie leben während und nach Ihrer Arbeitszeit nachhaltig.

Sie lernen sämtliche gastorientierte Aufgaben schnell und pragmatisch zu bewältigen: Angefangen vom „Mise en place“, über das Brechen der Servietten, das Eindecken des Tischs und des Gästeempfangs, bis zum Servieren der unverwechselbaren Speisen und feinen Getränke. Sie haben den Blick für jedes kleine Detail. Richten den Tisch anschaulich her mit Weingläsern, Besteck und Menagen. Sie begrüßen die Gäste und begleiten Gäste zum Tisch, reichen die Speisen- und Getränkekarte, sprechen Empfehlungen aus und informieren über Zutaten und Zubereitungsarten der Gerichte. Wichtig ist dabei das genaue Wissen über Allergene oder Lebensmittelunverträglichkeiten. Sie setzen und heben Teller sowie Gläser und Tassen ein und aus. Zudem kümmern Sie sich um die Bezahlung.

Darüber hinaus beraten Sie die Gäste bei anstehenden Veranstaltungen: Sie erstellen einen Ablaufplan, machen Menüvorschläge und kalkulieren die Kosten. Des Weiteren führen Sie den Zimmerservice durch. Sie nehmen telefonisch Bestellungen entgegen, richten die Speisen auf einem Tablett her und servieren dem Gast das gewünschte Menü.

Unser Restaurant bietet Ihnen als Bio-zertifizierter Restaurantbetrieb einen facettenreichen und spannenden Ausbildungsplatz inmitten der Natur der Meerfelder Maaren. Sie sind von Beginn an ein vollwertiges Mitglied in unserem familiären Team. Wir sind Gastgeber mit Herz und geben diese Eigenschaft gerne an Sie weiter. Machen Sie unser Restaurant zu Ihrem Restaurant und erleben Sie die professionelle Ausbildung in einem wunderschönen und natürlichen Ambiente. Die abwechslungsreiche Ausbildung erhalten Sie von erfahrenen Profis. Sie erleben spannende und vielfältige Möglichkeiten, denn wir bereiten Sie optimal auf Ihre Karriere als Restaurantfachfrau/ Restaurantfachmann vor.

Neben der professionellen und fachlichen Ausbildung zur Restaurantfachfrau/ zum Restaurantfachmann in Meerfeld bieten wir Ihnen weitere besondere Annehmlichkeiten, wie landidyllische Reiserabatte.

Sind Sie neugierig auf einen Arbeitsplatz inmitten der Vulkaneifel? Sie möchten Ihre Ausbildung zur Restaurantfachfrau/ zum Restaurantfachmann inmitten der Eifel absolvieren? Dann Sind Sie bei uns an der richtigen Adresse.